厨房作为酒店餐卐厅、大学食堂、单位后厨最重要的防火区域，越来越受重视。特别是近年来厨房灶台火灾引发的大型火灾越来越█多，造成不必要的经济损失。下面，珂安消防为大家介绍一下关于厨房灭火设备的相△关技术规范介绍。

一、传统的厨房灭火设备主要分为以下三类：

1.二氧化碳灭火器：优点是可用用于厨房内灶台以及厨房设备的火灾，对于食用油火灾效果良好；缺点是非自动启动，在无人或者人员不熟悉二氧化碳灭火器【使用方法的情况下，火灾迅速蔓延。

2.干粉灭火器是市面上较为常见的一种灭火器，应用较为广泛，很↓多人也放在厨房里用来灭火。但是，干粉灭火器对于厨房内常见的食用油火灾效果不佳，不能专门用来消灭食用油火灾。

3.水剂灭火器ζ同干粉灭火器类似，用于消灭食用油火灾效果不佳。

二、珂安新型厨房灭火设备结合国内外相关设备的特点，研发成功专门用于厨房设备、食用油、排烟烟道的灭火装置，具体型号有CMJS10-1-KEA.CMJS16-2-KEA.CMDS10-1.CMDS16-2。有以下特点：

1.根据食用油的特性，当油温达到燃点363℃，有过便开始燃烧①，短时间内可迅速达到400℃以上。

2.燃ㄨ烧产生的热量，使眼罩内温度上升至183℃时，厨房灭火设备的感温装置熔断，随即触发机械师驱动器。

3.驱动器动作打开氮气驱动瓶，高压氮气将食用油专用灭火药剂通过管路和喷头覆盖在燃烧的食用油上面，形成泡沫覆盖层，使食用油隔绝氧气熄灭。在灭火的同时，启动燃气报警，关闭燃气阀，切断燃料供应。同时打开水阀，在食用油专用灭火药剂喷射完毕后，开始喷射水雾降温，防止复燃。

4.厨房灭火设备感温装置动作至灭火结束，一般在5-8秒便可完成。

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